
Ik krijg ontzettend vaak de vraag hoe ik toch tijdens mijn reizen al dat lekkere eten uitzoek. Eerlijk gezegd is daar in China niet zo veel voor nodig, je kunt gewoon overal gaan zitten. Het lekkere eten vliegt je om de oren. Maar ik hoor van veel mensen dat ze keuzestress krijgen, geimponeerd zijn door bepaalde lokale restaurants of gewoon echt niet weten waar ze op moeten selecteren. Hier zijn een paar tips waar je aan vast kunt houden. O ja en het is een nieuwe maand dus nieuwe playlist, maar ik ben een weekendje weg en de wifi op m'n hotelkamer laat te wensen over dus ik word een beetje gek van Spotify. Die krijgen jullie dus volgende week!
Researsch
Zodra je je ticket boekt, kan de voorpret beginnen. En daarmee bedoel ik de research. Het is natuurlijk per land verschillend naar wie je toe gaat voor advies. Mijn favoriet is YouTube, daar wordt alles namelijk het meest uitgebreid uitgelegd. Voor China is Blondie in China mijn absolute go to. The Food Ranger, Mark Weins en Luke Martin hebben video's in veel Aziatische landen en die laatste twee ook in het Midden-Oosten. Die mannen zijn wel allemaal lichtelijk tot zwaar irritant, maar ze hebben wel goede tips. Soms staan de restaurants in de omschrijving van de video, maar ik ga niet eens altijd naar de specifieke plekken. Door videos te kijken weet je wat de lokale gerechten zijn en waar je naar op zoek moet.
Ik reis natuurlijk veel naar Azië, maar mocht je ergens anders heen gaan dan is Eater 38 ook een goed startpunt. Bij Eater hebben ze van veel grote steden en landen de top 38 restaurants, van streetfood tot Michelin, daar zit altijd wel wat tussen. Verder is er natuurlijk social media. Op TikTok staat heel veel en je kunt vaak wel aan de beelden zien of de persoon of iets jouw smaak is. Als je TikTok-algoritme eenmaal weet naar welk land je gaat, zul je de hele tijd nieuwe tips krijgen. Amazing. Op Instagram volg ik vaak chefs of culinaire schrijvers, die geven namelijk de beste tips uit de stad waar zij wonen. Probeer daar dus naar op zoek te gaan voor legit tips.
Lokale apps
Elk land, vooral als je echt ver weg gaat, heeft weer eigen apps waarop al het goede eten staan. In China bestaat Google maps bijvoorbeeld niet maar vind je het lekkere eten op Gaode maps, Dianping en Xiaohongshu. Het fijne van die apps is dat je er ook foto's van de restaurants kunt zien, dus als je het spannend vindt kun je daar alvast even kijken wat de layout is en voor welke gerechten je wilt gaan. Zorg er dus voor dat je voor jouw bestemming weet via welke app de locals aan hun lekkere eten komen en download die. Soms is het een beetje lastig om daar al op te zoeken als je thuis bent, dus bewaar die research lekker voor als je daar bent.
Eenmaal daar
Het onderzoek gaat gewoon door als je op locatie bent. Daar loop je namelijk de hele tijd langs restaurantjes die je kan opslaan op je kaart. Gewoon als iets er druk en lekker uitziet, opslaan voor als je er misschien nog een keer heen wil. Verder vraag ik altijd aan hotelpersoneel of taxichauffeurs of mensen in een restaurant waar je lekker hebt gegeten (zowel personeel als gasten) waar zij vinden dat ik heen moet gaan. De vraag 'Waar ga jij heen met je familie' is altijd een goede en zorgt ervoor dat je niet een toeristenantwoord krijgt. En kijk als je in een stad bent dus op de lokale apps om te kijken wat daar voor lekkers op staat.
Live a little
Ik doe altijd ontzettend veel research en heb een paar must eats. Maar vind het net zo belangrijk om soms ergens te kunnen gaan zitten waar ik zo maar langsloop. Zo word je verrast en ontdek je weer dingen waarvan je nog helemaal niet dat ze bestonden. En dat is het leukste gevoel in de wereld. Bewaar dus iets van ruimte voor spontinaiteit. En wil je ergens graag eten maar durf je niet naar binnen? Toch doen! Soms ben je natuurlijk gewoon moe en eet je liever iets simpels, ga dan lekker naar een mall of makkelijk restaurant. Maar op alle momenten ga je gewoon zitten. Je moet soms even over een drempel heen, maar in mijn ervarings zijn dat altijd de beste plekken.
Comments